いぶりガッコクリームチーズとは

query_builder 2022/01/08
コラム
1

いぶりガッコクリームチーズという料理をご存じでしょうか。
東北の方であればいぶりガッコは、一度は食されたことがあるでしょう。
そんな郷土料理と洋風のクリームチーズを合わせた「いぶりガッコクリームチーズ」。
今回は、いぶりガッコクリームチーズについてお話しします。

▼いぶりガッコ
いぶりガッコとは、秋田の伝統的な大根の漬物です。
秋田弁で「いぶり」とは「燻り」のことを指し、「ガッコ」とは「漬物」のことを言います。
基本的に漬物は天日干しして作りますが、気温の低い環境では天日干しが難しいため燻して漬物が作られました。
そのためいぶりガッコは、かなり独特な味わいなのが特徴です。

■クリームチーズとの相性
いぶりガッコのような独特な味わいでありながら、ポピュラーな商品も少ないものです。
しかし漬物とクリームチーズの発想は、なかなかありませんでした。
発酵食品と一緒に料理に使われることの多いクリームチーズは、いぶりガッコとも当然マッチします。
特に癖のあるいぶりガッコは、酸味がありながらマイルドで柔らかく仕上げてくれるクリームチーズとの相性は抜群です。

▼いぶりガッコクリームチーズが流行った理由
いぶりガッコクリームチーズが流行ったのは、テレビ番組やCMでも取り上げられたのが理由でしょう。
つまり、テレビやCMでも紹介したくなるほどの味です。
さらに、それほどのインパクトがある商品であると言えます。
日本の伝統料理と洋風のクリームチーズの組み合わせなだけに、海外でも高く評価されています。

▼まとめ
いぶりガッコ自体にあまり馴染みのない方も多いでしょう。
これだけ話題でさらに海外でも人気のあるいぶりガッコクリームチーズは、一度食べてみる価値があると言えますね。
当店でも、いぶりガッコクリームチーズをご提供しております。
おつまみにも最適ですので、ぜひご賞味ください。

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